前言：舊觀念的由來
過去我們常聽到一句話：「咖啡、茶不能算進每日水分攝取」，理由是咖啡因會增加排尿，導致身體反而失去水分。這種觀念的來源在於早期研究多用高劑量咖啡因（>300 mg，一次相當於三到四杯濃咖啡），確實觀察到利尿效果。為了避免民眾誤以為喝茶、咖啡就能完全取代白開水，衛教宣導多以保守方式強調「不算水分」。
研究證據：從紅茶到咖啡，再到「水合指數」
2011 年：紅茶 ≈ 水
Ruxton 等人進行隨機對照試驗，讓 21 位男性在 24 小時內分別飲用 4 杯或 6 杯紅茶（含咖啡因 168–252 mg）與等量水。
👉 結果顯示：紅茶組與水組在血液與尿液的水合指標上沒有顯著差異［1］。
2014 年：咖啡 ≈ 水
Killer 等人進行隨機交叉試驗，50 位男性每天飲用 4 杯咖啡（約 400 mg 咖啡因）或等量水，持續 3 天。
👉 結果發現：兩組在體重、尿液及血液水合狀態上完全一致，證實咖啡與水一樣能補充水分［2］。
2016 年：飲料水合指數（BHI）
Maughan 等人比較了 13 種飲料（包括水、茶、咖啡、牛奶、運動飲料、啤酒等），建立「飲料水合指數」。
👉 結果顯示：茶與咖啡的補水效果接近水；牛奶與口服補液液甚至優於水；啤酒與烈酒則明顯低於水［3］。
為什麼會有差別？
- 咖啡因耐受性：經常飲用咖啡或茶的人，對咖啡因的利尿作用會逐漸適應，排尿量不會異常增加。
- 實際攝取量：大部分人每天咖啡因攝取量約在 200–400 mg（約 2–4 杯咖啡或茶），遠低於會造成強烈利尿的劑量。
結論：茶與咖啡可以算水分嗎？
答案是 可以。
在日常攝取量下，無糖咖啡與茶的補水效果與白開水相當，能算入每日水分攝取總量。
👉 小提醒：
– 不建議完全以咖啡、茶取代水，因為咖啡因仍可能造成心悸或影響睡眠。
– 含糖飲料雖然也能補水，但額外的糖分會增加肥胖與代謝風險。
參考文獻
- Ruxton CH, Hart VA. Black tea is not significantly different from water in the maintenance of normal hydration in human subjects: results from a randomised controlled trial. Br J Nutr. 2011;106(4):588-595. PubMed
- Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. PubMed
- Maughan RJ, Watson P, Cordery PA, et al. A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index. Am J Clin Nutr. 2016;103(3):717-723. ScienceDirect
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