[文獻摘要] 結合實證研究的升糖曲線延緩策略

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當我昨天吃下那個看似無害的貝果和德國香腸時，我完全沒預料到接下來血糖的劇烈波動。餐前，我的血糖是穩定的 85 mg/dL ；但一小時後，數字卻飆升至 182 mg/dL ，幾乎翻倍。這樣的變化不只讓人震驚，更讓我開始認真思考：原來，就算沒有攝取糖果或甜點，只是吃下一頓含精緻澱粉與脂肪的簡單餐點，也可能對血糖造成巨大衝擊。 許多人以為「高血糖」只與糖尿病患者有關，但實際上，餐後血糖的劇烈起伏會在不知不覺間損傷血管、誘發發炎反應，甚至與肥胖、胰島素阻抗、心血管疾病等長期風險息息相關。更值得關注的是，這些血糖波動常常悄無聲息，直到問題已變得難以逆轉。 因此，學會如何「延緩升糖曲線」，不只是糖尿病病人的專利，而是每一位在意自身代謝健康的人都應該掌握的日常策略。從飲食順序、膳食纖維的運用、餐後運動，到更科學化的攝食設計，近年已有許多研究提出具體可行的實證建議。 這篇文章將整理數篇研究文獻，帶你認識幾種真正能幫助延緩血糖上升的日常方法，並理解為什麼這些微小的選擇，可能對你的健康產生長遠而深遠的影響。 文獻整理：延緩升糖曲線之實證方法（依發表年份排序） 🧾 2016 年 文獻標題： Soluble Fibers from Psyllium Improve Glycemic Response and Body Weight Among Diabetes Type 2 Patients (Randomized Control Trial) 期刊與年度： Nutrition Journal , 2016 摘要： 這項隨機對照試驗共納入 40 名第 2 型糖尿病患者，持續 8 週評估洋車前子 (psyllium) 這種水溶性膳食纖維對血糖與體重的影響。每日三次、每次 3.5 克（共 10.5 克）的洋車前子，於飯前攝取，結果顯示空腹血糖從平均 163 mg/dL 降至 119 mg/dL，HbA1c 由 8.5% 降至 7.5%。胰島素水平與體重亦有顯著下降。研究指出，洋車前子能增加腸道內黏度、減緩葡萄糖吸收，有助於穩定血糖及控制體重。 🧾 2021 年 文獻標題： Gut-Based Strategies to Reduce Postprandial Glycaemia in Type 2 Diabetes 期刊與年度： ...
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[HowTo] 如何在Outlook 顯示寄件人電子郵件地址以降低社交工程的危害

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在當今網路詐騙日益猖獗的時代，社交工程已成為駭客攻擊中最常見且具欺騙性的手段之一。從偽裝成公司內部主管寄出的假郵件，到仿冒知名品牌客服的釣魚信，這些手法往往利用人們對「寄件人名稱」的信任，來誤導點擊惡意連結或洩露個資。

根據 iThome 2023 年資安大調查指出，高達 40% 的企業資安長認為社交工程是未來一年最可能遭遇的資安威脅，超越了勒索軟體和駭客攻擊。這顯示出社交工程對企業資安的影響日益嚴重。

然而，在 Microsoft Outlook 預設的郵件清單中，我們通常只能看到寄件人的「顯示名稱」，而非真實的 電子郵件地址。這種設計雖然簡潔，但卻也讓偽造身分的詐騙郵件有了可乘之機。

為了在第一時間識破可疑寄件人，提高郵件資訊的透明度，我們可以透過「自訂欄位」的方式，讓 Outlook 的郵件清單中直接顯示出每封郵件的實際發信信箱。本篇教學將一步步帶你設定這項功能，為你的資訊安全多一道防線。

如何在 Outlook 郵件清單中新增欄位顯示寄件人電子郵件地址？

適用版本

  • Outlook 2016
  • Outlook 2019
  • Outlook for Microsoft 365（桌面版）

步驟一：切換為「清單檢視」模式

  1. 打開 Outlook，進入「收件匣」或你想設定的資料夾。
  2. 點選上方功能區的 「檢視」 分頁。
  3. 選擇 「變更檢視」 → 「清單」 或 「單行」，以顯示欄位清單。

步驟二：新增「寄件人電子郵件地址」欄位

  1. 仍在「檢視」分頁中，點選 「檢視設定」（View Settings）。
  2. 接著點選 「欄(C)」。
  3. 跳出顯示欄的視窗以後，選擇「新增欄」
  4. 名稱輸入：寄件者電子郵件，類型選擇「公式」，接著選擇編輯
  5. 接著貼上以下公式
    6. IIf(InStr([SearchFromEmail], "@") = 0, "", right([SearchFromEmail],len([SearchFromEmail])))
  6. 使用「上移／下移」按鈕調整顯示順序。
  7. 點選「確定」返回。

步驟三：調整欄位顯示

  • 返回郵件清單後，即可看到「寄件者電子郵件地址」欄位。
  • 你可以拖曳欄位標題來調整順序，或拉寬欄位讓地址顯示完整。

補充說明

  • 某些工作環境（例如 Exchange 帳號）可能會限制顯示完整 email 地址。
  • 若找不到該欄位，可能需改用 VBA 方式提取（進階用法）。

學會這招後，再也不怕搞不清楚寄件人是誰了！

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