[文獻摘要] 結合實證研究的升糖曲線延緩策略

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當我昨天吃下那個看似無害的貝果和德國香腸時，我完全沒預料到接下來血糖的劇烈波動。餐前，我的血糖是穩定的 85 mg/dL ；但一小時後，數字卻飆升至 182 mg/dL ，幾乎翻倍。這樣的變化不只讓人震驚，更讓我開始認真思考：原來，就算沒有攝取糖果或甜點，只是吃下一頓含精緻澱粉與脂肪的簡單餐點，也可能對血糖造成巨大衝擊。 許多人以為「高血糖」只與糖尿病患者有關，但實際上，餐後血糖的劇烈起伏會在不知不覺間損傷血管、誘發發炎反應，甚至與肥胖、胰島素阻抗、心血管疾病等長期風險息息相關。更值得關注的是，這些血糖波動常常悄無聲息，直到問題已變得難以逆轉。 因此，學會如何「延緩升糖曲線」，不只是糖尿病病人的專利，而是每一位在意自身代謝健康的人都應該掌握的日常策略。從飲食順序、膳食纖維的運用、餐後運動，到更科學化的攝食設計，近年已有許多研究提出具體可行的實證建議。 這篇文章將整理數篇研究文獻，帶你認識幾種真正能幫助延緩血糖上升的日常方法，並理解為什麼這些微小的選擇，可能對你的健康產生長遠而深遠的影響。 文獻整理：延緩升糖曲線之實證方法（依發表年份排序） 🧾 2016 年 文獻標題： Soluble Fibers from Psyllium Improve Glycemic Response and Body Weight Among Diabetes Type 2 Patients (Randomized Control Trial) 期刊與年度： Nutrition Journal , 2016 摘要： 這項隨機對照試驗共納入 40 名第 2 型糖尿病患者，持續 8 週評估洋車前子 (psyllium) 這種水溶性膳食纖維對血糖與體重的影響。每日三次、每次 3.5 克（共 10.5 克）的洋車前子，於飯前攝取，結果顯示空腹血糖從平均 163 mg/dL 降至 119 mg/dL，HbA1c 由 8.5% 降至 7.5%。胰島素水平與體重亦有顯著下降。研究指出，洋車前子能增加腸道內黏度、減緩葡萄糖吸收，有助於穩定血糖及控制體重。 🧾 2021 年 文獻標題： Gut-Based Strategies to Reduce Postprandial Glycaemia in Type 2 Diabetes 期刊與年度： ...
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[How To] 如何使用PDF-XChange Viewer將PDF檔轉成TIFF格式等圖像檔

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PDF-XChange Viewer這套PDF閱讀器，我想應該是不少大學生和研究生都很熟悉的軟體，因為它的免費版本就能提供使用者直接在PDF上用螢光筆劃記重點並撰寫註解，但這次我要介紹的是螢光筆和註解以外的功能：「將PDF匯出圖像的功能」，這功能在甚麼情況下會用到？譬如說中華電信HiBox的傳真型信箱，使用者必須先將檔案轉成TIFF格式檔才能發送傳真，這時候PDF-XChange Viewer的這項功能就可以派上用場。

在介紹功能之前，先來看看PDF-XChange Viewer的使用限制，PDF-XChange Viewer的免費版本，會將付費版本才能使用的功能鎖住，但並不會限制使用者是作為私人用途或是商業使用。(參考來源)

使用說明

從下載軟體開始，到官方網站的下載頁面，點選下載按鈕右方的選單，除了ZIP Installer或EXE Installer這類傳統安裝檔之外，PDF-XChanger VIewer還提供可攜式版本，也就是所謂免安裝版。兩種可攜版的差異在於OCR語言檔案的有無，如果要進行中文的OCR，就必須要下載包括OCR語言檔案的版本。

下載PDF-XChange Viewer之後，開啟主程式，使用快捷鍵Ctrl+K叫出偏好設定視窗，接著點選Languages這個選項，然後選取正體中文，如此就可以將PDF-XChange Viewer變成正體中文版。

  1. 首先開啟我們要匯出為圖像的PDF格式檔，然後點選檔案→匯出→匯出維圖像。
  2. 接著會看到匯出為圖像的視窗，這個功能包含幾個區塊：「頁面範圍」、「另存為」「圖形」等。
  3. 「頁面範圍」：可以選擇要匯出的頁數範圍，子集的部分可以選擇匯出所有頁面之外，還可以選擇匯出單數頁面或雙數頁面。
  4. 「另存為」：這裡可以設定「圖像類型」、「目的資料夾」、「檔案名稱」、匯出模式」。
    • 「檔案名稱」：除了自己輸入以外，還可以點選右邊的「巨集」，內建多種檔案命名方式供使用者選擇。
    • 「匯出模式」：PDF-XChange Viewer提供不少模式，「置放每個頁於一個多頁圖像檔案」、「儲存每個頁範圍於不同的多頁圖像檔案」、「儲存每個頁於不同的圖像檔案」。第一個與第二個的差異在於，如果你在上方的頁面範圍設定多個要匯出的範圍，譬如1-3,7-9，如果是第一個選項，PDF-XChanger Viewer只會產生一個圖像檔，但如果選擇第二個選項，那有幾個範圍就會產生幾個圖像檔。
  5. 「圖形」：這裡透過「頁面縮放」調整圖片與原始尺寸的差異，也可以透過修改「解析度」來調整圖片的檔案大小。

本著作依據創用 CC 姓名標示-相同方式分享 4.0 國際 授權條款授權釋出

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